Reţeta zilei: Supă de fasole cu paste

Ingrediente

2 linguriţe de ulei de măsline extravirgin

250 g cârnaţi picanţi

1 ceapă medie, tocată mărunt

2 morcovi, tocaţi mărunt

2 ţeline mici, tocate mărunt

2 căţei de usturoi, pisaţi

Sare

Piper

1 kg fasole albă fiartă

1 kg roşii tocate în bulion tocate mărunt

1 supă de pui de pui

2 fire de rozmarin tocate mărunt

100 g paste mici

Parmezan proaspăt răzuit

Pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

Într-un vas mare şi adânc se încinge uleiul. Se adaugă cârnaţii şi se lasă să se prăjească, aproximativ 5 minute. Se adaugă ceapa, morcovii şi ţelina şi se mai lasă 5 minute, până când se înmoaie.

Se adaugă usturoiul şi se mai lasă 1 minut. Se asezonează cu sare şi piper şi se adaugă fasolea cu tot cu zeamă, roşiile, supa de pui şi rozmarinul. Se lasă să fiarbă. Se adaugă pastele.

Se dă focul mai mic şi se lasă să mai fiarbă aproximativ 8 minute. Se gustă şi se mai adaugă sare şi piper dacă mai este necesar.

Se serveşte cu parmezan ras deasupra şi pătrunjel tocat mărunt.

Sursa