REȚETĂ CALTABOȘ. Secretul celor mai bun caltaboși. Nu mai face această greșeală frecventă
REȚETĂ CALTABOȘ. Secretul celor mai bun caltaboși. Nu mai face această greșeală frecventă
REȚETĂ CALTABOȘ. Asemănător cu lebărul (leberwurst – cârnat din ficat, în germană) care este preparat în special din ficat și grăsime, caltaboșul se deosebește de aceasta prin faptul că încroporează și alte măruntaie, dar și orez. Rețetele se deosebesc de la regiune la regiune și de la gospodărie la gospodărie, unele mai simple, altele mai bogate în gusturi. Secretul unui caltaboș bine făcut constă în echilibrul dintre organele de porc (seci) și adaosurile grase care dau textură și gust. Dar mai ales punerea în valoare a ingredientelor cu mirodeniile potrivite. Întotdeauna carnea de porc va iubi nucșoara și ienibaharul.
Urmărește știrile Realitatea.NET și pe Google News
