Cercetătorii au studiat ce se întâmplă în corpul nostru în momentul în care consumăm carbohidrați rafinați și au arătat că persoanele care consumă des produse făinoase sunt mai predispuse la schimbări de dispoziție, despresie și anxietate.
Produsele rafinate provoacă creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge ceea ce împinge organismul să producă cât mai multă insulină, ceea ce poate conduce la depresie.
Conform studiului la care au participat 70.000 de femei care se aflau înainte de menopauză există o legătură între produsele făinoase rafinate și depresie.
Atunci când consumăm carbohidrați, respectiv produse făinoase, nivelul de zahăr din sânge crește rapid. Indexul glicemic este responsabil de măsurarea cantității de zahăr pe care o avem în sânge după ce am mâncat. Astfel că, cu cât alimentele sunt mai rafinate, cu atât indicele glicemic crește, scrie Adevărul.
Studiul a asociat un indice glicemic crescut cu o predispoziție mare spre depresie, anxietate sau schimbări de dispoziție, în timp ce un regim alimentar bogat în fibre, cereale integrale și legume au prezentat un risc mult mai scăzut, adaugă sursa citată. De asemenea, carbohidrații sunt asociați și cu problemele de obezitate, nivel scăzut de energie și insomnie.
