În împărăția toamnei, există un moment special: culesul viei. Fie că o aveți în familie, fie că aveți drum prin piață, nu ignorați darul ei fantastic pentru sănătate: mustul. Dacă începeți cu un pahar pe zi, neapărat înainte de masă, și mergeți cu generozitatea față de sănătatea dumneavoastră până la un litru, puteți spune că ați strecurat în organism elixirul tinereții.
Atenție, însă! Conține mult tanin, deci irită mucoasa intestinală. Trebuie deci consumat înainte să înceapă să fermenteze și este de evitat de către persoanele care suferă de afecțiuni ale colonului sau de ciroză hepatică.
Rețineți, de asemenea, că are un puternic rol purgativ, deci pierderile de substanțe care asigură echilibrul biochimic vital funcționării organelor pot avea efect negativ. Mai trebuie avut în vedere că din cauza excesului de zahăr, mustul este contraindicat diabeticilor și persooanelor care vor să piardă din kilograme. În antichitate, unii medici considerau mustul mai benefic decât apa, datorită faptului că era tonic și antiseptic.
Deoarece conține zaharuri ușor de absorbit in vitamine, mustul crește rezerva de glicogen din ficat. Glicogenul este la organismul uman corespondentul amidonului de la plante, adică un polizaharid compus din mai multe molecule de glucoză.
Este esențial pentru înmagazinarea energiei și detoxifierea organismului. Se mai pot trata cu must tulburarile de nutritie, anumite stari alergice, afecțiuni ale cailor respiratorii, scrofuloza, anemia, rahitismul și astenia. Datorită sărurilor de fosfor, este teribil de util celor cu activitate intelectuala intensa. Dar și în nefrite, ciroze, febra tifoida, neurastenie, tuberculoza, enterocolite, gingivite și cistite.
Este indicat și în convalescență, deoarece crește imunitatea, datorită conținutului mare de vitamina C. Consumat pe termen lung, mustul încetinește procesele distructive din organism, de exemplu îmbătrânirea. Sucul proaspăt de struguri este si în cosmetică. Măștile curăță în profunzime pielea și îi dau un aspect tonic, fraged. Mustul din struguri negri, bogat în tanin si compuși antocianici, contribuie la imbunatatirea vederii. Cel mai eficient suc de struguri este cel făcut în blender, pentru că cei mai mulți antioxidanți se află în coajă.
Potrivit Institutului American de Cercetări împotriva Cancerului, resveratrolul, o substanță aflată în coaja strugurelui, oprește înmulțirea celulelor canceroase si inhiba formarea de tumori in celulele limfatice, ficat, stomac și sân. Mai mult decât atât, resveratrolul poate elimina tumorile leucemice și cancerul de colon și poate bloca dezvoltarea cancerului de piele.
