Cunoașteți zicala despre doctorul ținut departe de casă cu ajutorul unui măr pe zi? Firește! Chiar dacă asupra binefacerilor mărului nu ne îndoim, trebuie să vă spun că acest slogan este un artificiu de marketing inventat de producătorii americani de mere la începutul secolului 20.
Ei bine, mai învățăm astăzi un slogan, care nu e niciun artificiu, ci o realitate. După modelul "portocaliul este noul roz", aflați că noul măr este... morcovul.
Despre beneficiile unui obicei pe care îl au tot mai mulți români, acela de a mânca un morcov crud pe zi, se pot scrie tratate întregi. Știe toată lumea că substanța care dă culoare acestei legume îndrăgite de iepuri, carotenul, este responsabilă pentru nenumărate indicații terapeutice. De la acuitatea vizuală și întărirea gingiilor la lupta împotriva cancerului.
Să le luăm pe rând! Pigmentul rosu-portocaliu, beta-carotenul, este transformat de organism în vitamina A, celebrul retinol. Acesta este vital în menținerea sănătății pielii și a ochiului, dar contribuie semnificativ si la creșterea imunității generale. Deoarece beta-carotenul este un puternic antioxidant, ne protejează împotriva radicalilor liberi, vinovați de apariția a teribil de multe afecțiuni cronice.
Dacă fumați, morcovul reprezită o metodă de a atenua riscul de cancer pulmonar. Nu înlocuiește renunțarea la acest obicei nociv, dar studii recente arată că aportul sporit de beta-caroten reduce riscul de a dezvolta maladia. Au fost descoperite și alte forme de cancer a căror declanșare este prevenită, la fel de răspândite: cel mamar și cel de colon. Morcovii întarzie și declinul sistemului pulmonar, care intervine pe măsură ce înaintăm în vârstă.
Exista foarte multe alte alimente care conțin beta-caroten, al căror consum nu mai face necesar aportul de suplimete nutritive: sparanghel, broccoli, varza chinezeasca, caise, grapefruit, arpagic, frunze de papadie, patrunjel, napi, mazare, cartofi dulci, dovleac si prune. Dar și condimente: pudra de ardei iute, oregano și boiaua de ardei. Nu veți putea să le duceți pe toate la muncă, dar un morcov nu este un bagaj prea mare. Conține fibre, care ne ajută la îmbunătățirea sistemului digestiv și reduc nivelul colesterolului rău. Ceea ce diminuează, firește, riscul afecțiunilor cardiovasculare.
Ca să nu mai vorbim că morcovii induc rapid sanzația de sațietate, deci mâncăm mai puțin. În plus, accelerează metabolismul, deoarece conțin acid nicotinic, ceea ce ajută la arderea grăsimilor. De asemenea, sunt benefici la regerarea pielii, previn ridurile și protejează pielea de razele ultraviolete. Îi puteți consuma cruzi, sub formă de suc proaspăt sau fierți.
Puteți, de asemenea, să înlocuiți garniturile de cartofi cu morcovi și veți observa că vă veți simți mult mai ușori după masă. Iar dacă renunțați din cand in cand la gogoși pentru o mică gustare cu morcov ras și un pic de lămâie veți descoperi că pierdeți și câțiva centimetri de pe coapse.
