Mâncarea rămasă după un prânz sau o cină copioasă poate fi consumată și a două zi, cred cei mai mulți dintre noi. Se pune la microunde, însă nu mai are același gust.
Știai însă că nu toate alimentele pot fi reîncălzite și mâncate a doua zi? Unele dintre ele sunt chiar otrăvitoare. Este important să gătești alimentele bine, astfel încât să nu le consumi crude. Iată la ce trebuie să fii atentă.
Orezul
Se pare că orezul negătit poate reține spori de bacterii dăunătoare care pot supraviețui gătitului inițial. Dacă orezul gătit nu este ținut la o temperatura corectă, acești spori se vor înmulți și multiplica și pot cauza probleme de digestie, precum diaree sau vomă. Reîncălzitul nu ajută pentru că sporii pot supraviețui. Este bine să îl consumi imediat cum l-ai gătit. Nu îl lăsa să stea la temperatura camerei pentru mai mult de o oră.
Ulei vegetal
Reîncălzirea lui te expune la boli de inimă, atac cerebral și chiar cancer. Cercetări recente au arătat că încălzirea uleiurilor polinesaturate poate duce la eliberarea unei componente chimice ce provoacă boli grave.
Legume
Dacă legumele gătite sunt ținute într-o zonă în care temperatura este sub patru grade sau dacă ai de gând să le păstrezi mai mult de 12 ore, cel mai bine să le congelezi.
Salata, spanacul, țelina și sfecla conțin nitrați în cantități mari care lăsați la temperatura camerei se tranformă în nitriți, substanțe relaționate cu boli de sânge la copii, dureri de cap, oboseală și atacuri cerebrale.
Sursa: girly.ro
