Numărul animalelor sacrificate a scăzut, în luna februarie 2009, la bovine, dar a crescut la porcine, ovine și caprine și păsări, iar greutatea acestora în carcasă a scăzut pentru bovine, porcine și păsări și a crescut la ovine și caprine, potrivit datelor publicate marți de INS.
Datele făcute publice de Institutul Național de Statistică (INS) arată că numărul total de bovine sacrificate a scăzut în februarie 2009 cu 14,8%, față de luna precedentă, iar greutatea acestora în carcasă a scăzut cu 23%. În unitățile industriale specializate numărul de bovine sacrificate a rămas constant, în timp ce greutatea lor în carcasă a crescut cu 12,7%. În luna februarie, a anului curent, ponderea bovinelor sacrificate în unitățile industriale specializate a reprezentat 15,4% din totalul sacrificărilor de bovine.
De asemenea, numărul total de porcine sacrificate a crescut cu 3,5%, iar greutatea lor în carcasă a scăzut cu 0,3%. Sacrificările de porcine în unitățile industriale specializate reprezentau, în luna februarie, 60,9% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unitățile industriale specializate a crescut cu 11,7%, în timp ce și greutatea lor în carcasă a crescut cu 14,7%.
Totodată, numărul total de ovine și caprine sacrificate și greutatea lor în carcasă au crescut cu 67,9%, respectiv cu 52,1%, față de luna precedentă. Tăierile în unitățile industriale specializate, care dețin o pondere de 0,8% din totalul sacrificărilor de ovine și caprine, au rămas constante din punct de vedere al capetelor sacrificate, dar au scăzut la greutatea în carcasă cu 13%.
În ceea ce privește sacrificarea păsărilor, numărul total a rămas aproape constant, iar greutatea în carcasă a acestora a scăzut cu 4,2%. Peste 77% din totalul tăierilor de păsări s-a realizat în unitățile industriale specializate. Sacrificările în acest tip de unități au scăzut atât din punct de vedere al numărului de păsări sacrificate, cât și al greutății lor în carcasă cu 0,6%, respectiv cu 2,2%.
Comparativ cu luna februarie a anului 2008, numărul total de bovine sacrificate și greutatea lor în carcasă au scăzut cu 22,4%, respectiv cu 30,1%. Sacrificările de bovine în unitățile industriale specializate au scăzut, atât din punct de vedere al numărului de capete sacrificate, cu 50%, cât și al greutății în carcasă, cu 49,9%.
Numărul total de porcine sacrificate și greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 4,5%, respectiv cu 1,7%, față de aceeași perioadă a anului trecut. Sacrificările de porcine în unitățile industriale specializate au crescut numeric cu 3,4% și cu 4,7% la greutatea în carcasă.
Totodată, numărul total de ovine și caprine sacrificate a crescut cu 23,6%, iar greutatea în carcasă a acestora a înregistrat o creștere cu 5,8%. Tăierile în unitățile industriale specializate au scăzut atât la numărul de capete sacrificate, cât și greutatea în carcasă, cu 50%, respectiv cu 45,9%.
Numărul total al păsărilor sacrificate și greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 20,1%, respectiv cu 15,6%. În unitățile industriale specializate s-au înregistrat creșteri, cu 18,6% la numărul păsărilor sacrificate și cu 15% la greutatea în carcasă.
În plus, în perioada februarie 2008 - februarie 2009, s-au înregistrat cele mai mari creșteri ale greutății în carcasă în luna decembrie, la porcine și în luna aprilie, la ovine și caprine, când au loc sacrificările tradiționale de porci și miei specifice sărbătorilor de Crăciun și Paște.
