Căutarea trufelor, o afacere care merge bine și pe timp de criză

La 7 dimineața acum se pregătesc câinii, pentru a la căutare de trufe. În Occident sunt foarte căutate, un kilogram ajunge să coste 450 de euro.

Căutătorii de trufe au anumite locuri secrete în pădure. Este adevărat că meritul cel mare îl au câinii și nasul lor experimentat. Asemeni unor ogari de vânătoare, de adulmecă trufa și i-o aduc stăpânului.

Câinii dresați să găsească trufe sunt foarte scumpi. La fel ca și în cazul unor specialist, prețul lor crește odată cu experiența și vechimea în muncă - începe de pe la 3.000 de euro, pentru un debutant și poate ajunge până la contravaloarea unei mașini de clasă medie.

Chiar dacă pare un preț exagerat, câinii fac toți banii. Un alt secret al afacerii rentabile cu trufe este și faptul că, cel puțin în județul Vrancea, sunt puțini cei care știu calitățile și mai ales valoarea acestor ciuperci nobile.

În țări precum Franța, Italia sau Germania trufele sunt delicatese în meniurile celor mai scumpe restaurante, sunt folosite de patiseri și de ciocolatieri, dar și în industria farmaceutică. Căutătorii de trufe din Vrancea și-au făcut și o asociație care să le reprezinte interesele.