Ingrediente:
- 5 căni de făină
- 2 linguri de zăhăr
- 1 lingură și jumătate de sare
- 1 lingură și jumătate de drojdie uscată
- 2 linguri de ulei
- 2 căni de apă călduță
Modalitate de preparare:
1. Amestecă drojdia uscată cu apa calduță și cu zahărul. În acest mod, substanța va deveni activă și va contribui la creșterea aluatului.
2. Pune întreaga cantitate de făină pe planșeta de lucru și toarnă acest amestec în mijloc. Începe să frămânți coca, până când întreagă cantitate de făină este încorporată. Adaugă uleiul, pentru a evita ca aluatul să ți se lipească de mâini. Verifică, de asemenea, dacă consistența acestuia este cea potrivită. În cazul în care este prea uscat și observi că se sfărâmă cu ușurință, mai adaugă apă. Dacă, din contră, este prea moale, completează cu făină.
3. Frământă aluatul până când acesta devine omogen. Pentru ca pâinea să fie pufoasă, trebuie lăsată la dospit timp de 30 de minute. Așadar, așează compoziția într-un bol și pune deasupra un prosop de hârtie. Vei observă că, pe măsură ce trece timpul, aluatul crește și pare că emană căldură. Acest fenomen se datorează drojdiei, care în combinație cu zahărul are proprietatea de a-și mări volumul, degajând energie calorică.
4. Este indicat ca în acest timp să preîncălzești cuptorul la 180 de grade Celsius.
5. După cele 30 de minute destinate dospirii, pune aluatul la copt. Pentru a te asigura că pâinea de casă pufoasă nu va rămâne lipită de tavă după coacere, tapetează fundul și pereții acesteia cu hârtie specială pentru copt.
Timpul de coacere a pâinii de casă pufoase este de 25-35 de minute, după care poate fi scoasă din cuptor.
În funcție de preferințe, poți folosi în loc de făină albă diverse tipuri de făină integrală. De asemenea, poți adaugă diverse combinații de semințe în aluat.
Vestea bună? Această rețeta constituie o minune de pâine de casă pufoasă de post!
Sursă text: Divahair.ro
