FRIPTURĂ DE MIEL. Cinci greșeli pe care nu trebuie să le faci când o prepari

FRIPTURĂ DE MIEL. Cinci greșeli care nu trebuie făcute când preparați friptură de miel la cuptor:

1. Nu aduceți carnea la temperatura camerei înainte de a o găti - carnea de miel nu trebuie să ajungă niciodată din frigider/congelator direct în cuptor. Acest lucru va crește timpul de gătire și riscați ca la exterior carnea să se ardă, iar la interior să rămână crudă. În funcție de mărimea bucății de carne, aceasta trebuie lăsată la temperatura camerei 1-2 ore.

PROMOTIE URIASA LA eMAG! CONSULTATI OFERTA AICI

2. Lăsați carnea la marinat prea mult - carnea devine mai gustoasă și mai fragedă atunci când este marinată. Dar dacă este lăsată prea mult la marinat, friptura de miel la cuptor va deveni prea moale și flască.

3. Nu folosiți un termometru și stabiliți "din ochi" când e gata friptura - pentru a stabili care este momentul optim pentru a scoate friptura de miel din cuptor, e important să folosiți un termometru de gătit. Pentru o friptură de miel în sânge, se lasă carnea la cuptor până în interiorul fripturii de atinge temperatura de 55 de grade Celsius. Pentru o friptură de miel mai bine făcută, se lasă carnea în cuptor până când în interior se ajunge la o temperatură de 65 de grade Celsius.

Sursa: gustos.ro