Ardeii umpluți reprezintă un aliment extrem de apreciat, mai ales în perioadele reci din an.
ARDEI UMPLUȚI rețetă. Ingrediente:
– 1 kg carne tocată
– 10 ardei grași
– 3 cepe mari
– o cănuță orez
– 2 linguri pastă de tomate
– 1 ou
– cimbru
– pătrunjel
– sare, piper
ARDEI UMPLUȚI rețetă. Preparare:
Ardeii se curată de cotoare, se taie puțin la vârf și se spală. În puțin ulei se călește ceapă și când s-a rumenit se adaugă pasta de tomate și câteva lingui de apă. Se călesc împreună câteva minute, după care se adaugă orezul (spălat și opărit) și se mai amestecă 2-3 minute după care se pune pătrunjelul tocat mărunt.
După aceea, se amestecă cu carnea tocată, oul, cimbrul, sarea și piperul. Cu această compoziție se umplu ardeii.
După ce s-au umplut ardeii și se pun într-o cratiță cu apă. Se dau la cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Când sunt aproape gata, în apă în care au fiert la cuptor ardeii, se pune o jumătate de cană de apă amestecată cu suc de roșii și se mai da la cuptor aproximativ 10-15 min până când ardeii sunt făcuți bine.
Se servesc cu iaurt sau smântână.
