Fasolea albă este mai des folosită în bucătăria românească decât cea roșie. Cu toate acestea, medicii nutriționiști spun că fasolea roșie ar trebui consumată mai des datorită numărului ridicat de antioxidanți.
Dacă ar fi să alegem între fasolea albă și cea roșie și ne-ar interesa beneficiile asupra sănătății organismului nostru, ar trebui s-o alegem pe cea roșie, arată experții.
Nutriționistul arădean Sorin Balaban spune că fasolea uscată are numeroase beneficii pentru sănătate.
"Indiferent de tipul pe care îl folosim, pot să vă spun că fasolea are un conținut ridicat de proteină vegetală. Față de fasolea albă, cea roșie conține în plus antioxidanți. Aceștia încetinesc îmbătrânirea celuleor, luptă împotriva cancerului etc. De altfel, culoarea roșu aprins apare tocmai de aici, de la acești antioxidanți. În plus, conținutul de enzime al boabelor roșii de fasole le face mai apreciate, aceastea ajutând la buna funcționare a intestinelor", spune Sorin Balaban.
