Consumul alimentelor ultraprocesate (AUP) este asociat cu o îmbătrânire biologică mai accelerată, potrivit unui studiu australian.
Într-un nou studiu, cercetători de la universitatea Monash din Melbourne au analizat dietele a 16.055 de persoane din Statele Unite cu vârsta cuprinsă între 20 și 79 de ani, având stiluri de viață și stări de sănătate comparabile cu cele din alte țări occidentale.
Pentru fiecare 10% din aportul caloric zilnic provenit din alimente ultraprocesate, vârsta biologică a unei persoane a crescut cu 2,4 luni, potrivit studiului.
Vârsta biologică – denumită și vârstă fiziologică sau funcțională – măsoară vârsta celulelor și țesuturilor unei persoane și poate fi afectată de calitatea somnului, activitățile fizice, dieta, consumul de apă și mediul fizic înconjurător, în timp ce vârsta cronologică reprezintă timpul scurs de la naștere și este fix.
”Adulții care consumă mai multe alimente ultraprocesate tind să fie mai bătrâni din punct de vedere biologic”, se mai spune în studiu.
Categoria alimentelor ultraprocesate include băuturi răcoritoare, înghețată, ciocolată, snackuri ambalate dulci sau sărate, precum și tăițeii instant.
”Semnificația descoperirilor noastre este uriașă, întrucât predicțiile noastre arată că, pentru fiecare creștere de 10% a consumului de alimente ultraprocesate există o creștere cu aproape 2% a riscului de mortalitate și un risc de 0,5% de boli cronice într-un interval de doi ani”, a precizat Barbara Cardoso, autoarea principala a studiului realizat de Departamentul pentru Nutriție, Dietetică și Alimentație din cadrul universității Monash.
Citește continuarea aici.
