Mâncarea de praz cu măsline este unul dintre preparatele cele mai gustoase și potrivite pentru persoanele care vor să renunțe pentru o perioadă la carne. În plus, se prepară foarte ușor!
Mâncare de praz cu măsline:
Ingrediente: 4 fire de praz, o ceapă, jumătate de ardei gras, 200 gr măsline negre, 250 dr suc de roșii, 50 ml ulei, o felie de lămâie fără coajă, o foaie de dafin, sare, piper, pătrunjel.
Mod de preparare: prazul se spală, se curăță, iar partea albă se taie rondele. Ceapa și ardeiul se taie cuburi sau solzișori, după preferință. Ardeiul gras, ceapa și prazul se călesc 5-6 minute în puțin ulei, apoi se adaugă un sfert de pahar de apă și se mai lasă pe foc, cu capac, până când prazul începe să se înmoaie.
Se toarnă sucul de roșii, felia de lămâie se adaugă și ea, apoi se pun frunza de dafin și măslinele și se mai lasă la fiert 10 minute. Se adaugă sare și piper după gust, iar dăcă se dorește ca mâncarea să fie mai "scăzută", poate fi dată la cuptor pentru încă 10 minute.
Se servește cu pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra.
