Rețeta Alexandrei Păcuraru pentru o cină sănătoasă: supă cremă de mazăre cu smântână de caju

Ingrediente necesare:

• mazăre

• ceapă

• usturoi

• busuioc

• pătrunjel

• caju

• ulei de măsline

• zezmă de lămâie

• sare

• oțet de mere

• apă.

Mod de preparare:

Se fierbe mazărea cu ceapă, usturoi, țelină, busuioc și pătrunjel. După aceea, se pasează și se adaugă zeama în care au fiert treptat pentru a ajunge la forma dorită.

Smântâna de caju se face din caju hidratat cel puțin 4 ore, ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare, puțin oțet de mere și apă plată. Se amestecă până când se face smântână!