Rețeta Alexandrei Păcuraru pentru o cină sănătoasă: supă cremă de mazăre cu smântână de caju

Ingrediente necesare:

• mazăre
• ceapă
• usturoi
• busuioc
• pătrunjel
• caju
• ulei de măsline
• zezmă de lămâie
• sare
• oțet de mere
• apă.

Mod de preparare:

Se fierbe mazărea cu ceapă, usturoi, țelină, busuioc și pătrunjel. După aceea, se pasează și se adaugă zeama în care au fiert treptat pentru a ajunge la forma dorită.

Smântâna de caju se face din caju hidratat cel puțin 4 ore, ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare, puțin oțet de mere și apă plată. Se amestecă până când se face smântână!