Mâncare de ciuperci cu măsline de post. Rețeta simplă și delicioasă, perfectă pentru prânz și cină

INGREDIENTE: 

3 cutii de ciuperci tăiate (a câte ~400 g fiecare)
2 cepe tocate mărunt
1 morcov tăiat felii
1 ardei roșu fără cotor și semințe
100 g măsline negre fără sâmburi
2 linguri sos de kapia cu gogoșari
2 linguri pastă de tomate
2 linguri ulei de măsline
Sare, piper, boia de ardei dulce, oregano uscat, foi de dafin
Apă caldă pentru a acoperi ingredientele în oală

MOD DE PREPARARE: 

Pregătește ingredientele: Scoate ciupercile din conservă, spală-le și lasă-le la scurs. Taie ceapa, morcovul și ardeiul roșu.

Călește baza: Pune uleiul de măsline într-o oală încăpătoare și încălzește-l. Adaugă ceapa și morcovul și sotează-le 2 minute până se înmoaie ușor.

Adaugă ciupercile și ardeiul: Pune ciupercile și ardeiul în oală și mai gătește totul 2 minute, astfel încât aromele să se întrepătrundă.

Condimentează: Presară sare, piper, boia, oregano și adaugă foile de dafin. Amestecă bine ingredientele.

Completează cu apă: Toarnă apă caldă cât să acopere ciupercile și legumele. Acoperă oala și lasă la foc potrivit până când sosul capătă consistență.

Adaugă măslinele și sosurile: Pune măslinele, sosul de kapia și pasta de tomate. Amestecă și mai fierbe 5-10 minute pentru ca gusturile să se omogenizeze, potrivit sursei.