Ingrediente pentru focaccia cu usturoi și ierburi aromatice
- 500 g făină pentru pâine, pizza sau cozonac;
- 350-400 ml apă;
- 25 g. drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată;
- 1 linguriță de zahăr;
- 1 linguriță de sare;
- 40 ml ulei de măsline (2 linguri bune).
Topping pentru focaccia (opțional):
- ulei de măsline și sare marină grunjoasă;
- roșii cherry;
- măsline fără sâmburi (rondele sau jumatăți);
- 3 căței de usturoi zdrobiți;
- ierburi aromatice proaspete (frunze de rozmarin, frunze de cimbru sau frunze de busuioc sau oregano).
Cum se prepară focaccia cu usturoi și ierburi aromatice
- Pentru a prepara focaccia cu usturoi, se amestecă uleiul de măsline cu usturoiul și ierburile aromatice și se lasă la macerat. Acest pas simplu face pâinea incredibil de delicioasă;
- Se amestecă drojdia cu apă caldă și cu miere. În felul acesta aluatul va dospi mai repede și va avea o textură potrivită;
- Adăugați făina, sarea și puțin ulei cu ierburi aromatice și cu usturoi în amestecul de drojdie, apoi frământați aluatul de zece până la cincisprezece ori;
- Lăsați aluatul să crească până la dublarea dimensiunii (aproximativ 1 oră);
- Adăugați aluatul într-o tigaie mică sau într-un vas de copt și faceți mici gropițe în partea superioară a aluatului apoi ungeți pe deasupra cu uleiul rămas;
- Lăsați pâinea să crească încă douăzeci de minute, apoi o puteți pune la copt până când se rumenește și capătă o culoare aurie.
