Cercetătorii spanioli sunt cu un pas mai aproape de a rezolva unul dintre misterele evoluției; de ce unor oameni le place varza de Brussels și altora nu.
Oamenii de știință au descoperit că o genă prezentă în omul modern face ca unora dintre noi să le displacă o substanță amară, numită feniltiocarbamida (PTC). Substanța era prezentă și dieta omul de Neanderthal, în urmă cu zeci de mii de ani.
Cercetătorii au făcut această descoperite după ce analizat gena TAS2R38, prelevată din oasele vechi de 48.000 de ani al unui Homo Neanderthalensis, găsite în El Sidron, în nordul Spaniei. Descoperirea a fost făcută publică de către Consiliul de Cercetare Natională din Spania, în jurnalul științific Biology Letters.
"Prezența genei indică o variație a percepție gustului amar care precede divergența dintre Homo Sapiens și Homo Neanderthalensis", au declarat autorii studiului.
Substanțe similare cu PTC-ul dau un gust amar unor legume ca varza de Brussles, brocolli și varză, precum și mai multor fruncte, dar sunt prezente și în câteva plante toxice, fapt care face din gena TAS2R38 dovada evoluției.
"Senzația de gust amar ne protejează de ingestarea unor substanțe toxice", au mai adăugat spaniolii.
