Greşeala pe care sigur şi tu o faci când prepari usturoiul

Nu îi puneți în tigaie încinsă sau să fiarbă deoarece căldură neutralizează beneficiile care oferă sănătate din alicina.
 
Pentru a păstra o parte din proprietățile de vindecare ale alicinei, mulți oameni de știință sugerează tocarea sau tăierea în cuburi a usturoiului apoi lăsarea acestuia timp de 10 minute pentru că enzimă alliinase să lucreze înainte că alicina să fie neutralizata de căldură.
Data viitoare când gătiți, asigurați-va că primul lucru pe care îl faceți este să mărunțiți usturoiul apoi să îl lăsați așa până când aveți și restul ingredientelor gata.