DESERTUL ZILEI: Pavlova cu căpşuni

Ingrediente:

Pentru bezea:

4 albuşuri mari
250 g zahăr
1 linguriţă oţet de vin alb
1 linguriţă amidon de porumb
1 linguriţă esenţă de vanilie

Pentru topping:

500 g căpşuni, curăţate, tăiate în jumătăţi
200 g coacăze roşii
3 linguri zahăr farin
350 ml frişcă lichidă

Mod de preparare:

Cuptorul se preîncălzeşte la 150 de grade Celsius. Se ia o farfurie mare şi, folosind un creion, se desenează conturul acesteia pe hârtie de copt.

Albuşurile se bat spumă, apoi se adaugă zahărul, câte o lingură, şi se amestecă bine, până când bezeaua capătă un aspect lucios. La final se adaugă oţetul, amidonul şi esenţa de vanilie şi se omogenizează.

Bezeaua se întinde cu o spatulă în interiorul cercului desenat. Se formează un coşuleţ, păstrând marginile mai înalte decât mijlocul.

Citeşte continuarea pe feellikecooking.ro.