Aceste brioșe au un gust și o aromă incredibile, care te va încărca cu o dispoziție pozitivă pentru întreaga zi.
Ingrediente:
- unt nesărat - 1/3 cană,
- zahăr - 1/2 cană,
- ouă - 1 bucată,
- făină de grâu - 1,5 pahare,
- praf de copt - 1,5 linguriță,
- sare1/2 linguriță,
- nucşoară - 1/4 linguriță,
- piper măcinat - 1/4 linguriță,
- cuișoare - 0,2 grame,
- ghimbir - 0,2 grame,
- coajă de portocală - 5 grame,
- lapte - 1/2 cană.
Pentru glazură:
- unt - 6 linguri,
- zahăr - 1/2 cană,
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
Modul de preparare
Într-o cratiță cu fundul greu, încălzește 1/3 de cană de unt și gătește la foc mediu-mare, amestecând des, până se rumenește. Se toarnă într-un bol de mixare și se lasă să se răcească complet la temperatura camerei.
Preîncălzește cuptorul la 280 de grade. Unge cu unt formele de brioșe. Adaugă zahărul și oul la untul răcit. Bate cu un mixer electric până devine cremos, ușor și pufos (aproximativ 5 minute).
Într-un castron mic, combină făina, praful de copt, sarea, condimentele și coaja de portocală. Adaugă treptat ingredientele uscate în amestecul de unt și zahăr, alternând cu laptele și bătând bine până se combină complet după fiecare adăugare.
Împarte aluatul uniform în formele de brioșe. Se da la cuptor și se coace până când suprafața brioșelor devine aurie și parfumate, aproximativ 20-25 de minute.
În timp ce aluatul crește, pune untul topit într-un vas adânc. În alt bol amestecă zahărul și scorțișoara în altul.
Când brioșele sunt gata, scufundă-le pe rând în untul topit, apoi rulează-le prin amestecul de zahăr de scorțișoară. Se servesc calde cu cafea.
Poftă bună!
Sursă text: Știri Diaspora
