Secretul: înlocuiește apa cu bulion
Andrea Vaughan, creatoarea platformei culinare „Homemade for Elle”, dezvăluie o metodă simplă, dar eficientă: gătește orezul în bulion de pui, în loc de apă. „Dacă îți plac aromele intense și bine condimentate, bulionul este aliatul perfect. Acesta adaugă un plus de gust fără niciun efort suplimentar”, explică ea.
Bulionul de pui conține în mod natural ierburi, condimente și legume, ceea ce oferă orezului o profunzime aromatică greu de obținut doar prin sare sau alte condimente adăugate ulterior.
Beneficii și gust, într-o singură oală
Pe lângă aportul de gust, bulionul aduce și un mic avantaj nutrițional – conține proteine, minerale și vitamine esențiale, mai ales dacă este preparat acasă din ingrediente proaspete.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga în timpul fierberii și alte ingrediente aromate, precum usturoi mărunțit, frunze de dafin, rozmarin sau un cub de unt, care va oferi o textură mai cremoasă și mai fină orezului.
Cum se prepară corect orezul aromat
Măsoară cantitatea de orez dorită și clătește-l bine sub jet de apă rece.
În loc să adaugi doar apă, folosește bulion de pui – poți folosi unul gata preparat sau diluat din concentrat.
Respectă raportul obișnuit lichid–orez (de regulă 2:1), trebuie să pui lichidul la fierbere, apoi adaugă orezul.
Amestecă ușor pentru a preveni lipirea, acoperă vasul și lasă totul la foc mic timp de 15–20 de minute, în funcție de tipul de orez folosit.
La final, lasă orezul să stea acoperit încă 5 minute înainte de a-l servi.
Orezul gătit astfel poate fi servit simplu sau ca bază pentru rețete asiatice, mediteraneene sau chiar românești. Gustul intens și textura mai bogată îl transformă într-o garnitură demnă de un preparat principal.
