Unde greşeşti atunci când faci plăcintă cu mere:
1. Foloseşti mere la întâmplare sau le pui în plăcintă cu tot cu coajă - Greşit! Pentru un gust desăvârşit trebuie să foloseşti mai multe soiuri de mere, şi nu unul singur.De asemenea, ţine cont că la plăcintă merele se folosesc întotdeauna fără coajă şi fără cotoare. Coaja nu face decât să-i strice textura, şi nu-i va da un plus de aromă, cum s-ar crede.
2. Scoţi plăcinta prea devreme din cuptor - Crusta arămie nu înseamnă neapărat că umplutura s-a copt. Verifică dacă merele s-au înmuiat folosind lama unui cuţit: apasă uşor aluatul în dreptul merelor. Dacă este tare, deşi crusta s-a copt, acoperă plăcinta cu folie de aluminiu şi întoarce-o în cuptor. Astfel, merele vor continua să se coacă, iar crusta nu se va arde.
3. Nu foloseşti niciun fel de topping - Deşi majoritatea plăcintelor sunt acoperite numai cu blat (întins sau sfărâmicios, după preferinţă), un topping de mac sau nuci asigură o textură crocantă şi înnobilează aroma.
Sursa: feellikecooking.ro
