Renunţă la E-uri: Fă-ţi pateu de ficat în casă! Ieftin şi sănătos

Pateul din comerţ poate să conţină ingrediente periculoase pentru sănătate, iar atunci când este consumat cu regularitate riscul de a suferi de diverse probleme medicale este mai ridicat. "Principalele ingrediente sunt: apă, aditivi alimentari, polifosfaţi, emulgatori, agenţi de îngroşare, antioxidanţi. Aceştia reţin apa şi o stabilizează împreună cu amidonul din grâu, porumb şi proteina vegetală din soia, plus sarea ascunsă în compoziţie", explică prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.

De asemenea, grăsimea, sarea şi zaharurile ascunse în produs îi scad valoarea nutriţională şi nu este recomandat persoanelor care suferă de diabet, colesterol mărit, hipertensiune, boli de inimă, celiachie (intoleranţă la gluten), avertizează specialistul.

Ca să eviţi aceste probleme poţi să prepari acasă cel mai bun pateu din lume, ţinând cont doar de gusturile tale.

Există reţete mai simple, dar şi unele mai complicate care folosesc vinul alb, smântâna sau unele mirodenii. Însă, dacă vrei o reţetă simplă poţi să începi cu cea recomandată mai jos, după care se poate să jonglezi cu ingredientele şi să faci pateul pe gustul tău.

Ingrediente

    500 de grame de ficăţei de pui sau de porc
    1 cană cu rondele de praz (opţional)
    5 linguri de ulei
    apă
    100 grame de unt la temperatura camerei
    sare
    piper negru
    puţină nucşoară.

Vezi reţeta pe eva.ro.