Cozonac fără frământare. Ingrediente:
Cozonac fără frământare. Pentru blat:
500 g făină
300 ml lapte călduț
100 g zahăr
100 g unt topit
7 g drojdie uscată
3 gălbenușuri
coaja de la o lămâie
o păstaie de vanilie
sare
Cozonac fără frământare. Pentru umplutură:
200 g nucă măcinată
20 g cacao
80 g zahăr pudră
100 g rahat
Cum se prepară:
Cozonac fără frământare. Se amestecă toate ingredientele pentru cozonac până se omogonizează. Se lasă la dospit până își dublează volumul.
Cozonac fără frământare. După ce a dospit aluatul, îl puneți la frigider pentru cel puțin 12 ore.
Apoi, cu mâinile unse cu ulei, împarţi aluatul în două părţi egale şi le întinzi ca pe foi. Pui pe fiecare dintre ele umplutura dorită, rulezi şi faci cu ele o împletitură.
Aşezi împletitura într-o tavă de cozonac bine unsă cu ulei şi tapetată cu făină (sau căptuşită cu hârtie de copt) şi mai laşi cozonacul încă o oră la crescut, la temperatura camerei, acoperit cu un prosop curat.
Bagi în cuptorul preîncins la 180 de grade Celsius şi laşi la copt 35-50 de minute. După o jumătate de oră, este bine să verifici dacă este destul de copt cu ajutorul unui băţ pentru frigărui.
