INGREDINTE (pentru 10 porții):
- 200 g făină
- 500 ml apă minerală
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- 6 linguri de ulei
- 2 pliculețe zahăr vanilat (se poate folosi inclusiv cel cu aromă de scorțișoară)
- 1 esență de rom
MODE DE PREPARAE:
- amestecăm într-un bol făina, sarea, bicarbonatul, zahărul (cel tos și cel vanilat), dar și esența de rom
- adăugăm treptat apa minerală și amestecăm bine cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe. Punem cele 6 linguri de ulei și amestecăm în continuare
- ungem o tigaie cu ulei și o punem la încins pe foc. Luăm din aluat cu un polonic și îl punem în tigaie având grijă să îl întindem uniform. Aluatul se coace la foc mediu pe ambele părți
- ne dăm seama că aluatul s-a copt pe o parte atunci când marginile s-au rumenit puțin. Practic, atunci este momentul să o întoarcem clătita pe parte cealaltă
- clătitele le punem una peste alta pe o farfurie mare, întinsă, sau pe un platou rotund, astfel se vor fragezi și se vor păstra calde mai mult timp
- la final le putem umple cu gem sau dulceață, după preferințe
