Ingrediente necesare:
2 dovlecei
1 cartof
1 morcov
2 ouă
4 linguri griș
Ceapă verde (câteva fire, pentru aromă)
Pătrunjel proaspăt (pentru prospețime)
Ulei de măsline (pentru prăjit)
Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Spală dovleceii și rade-i pe răzătoarea mare. Presară un praf de sare și lasă-i câteva minute pentru a elimina excesul de apă, apoi stoarce-i bine.
Curăță și rade cartoful și morcovul pe răzătoarea mare.
Toacă mărunt ceapa verde și pătrunjelul.
Într-un bol mare, amestecă dovleceii, cartoful și morcovul rase, ouăle, grișul, ceapa verde și pătrunjelul. Potrivește gustul cu sare și piper.
Modelează chifteluțele cu mâinile umezite. Dacă amestecul este prea moale, mai adaugă puțin griș.
Încinge ulei de măsline într-o tigaie și prăjește chifteluțele până devin aurii și crocante, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.
Scoate-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
Modalități de servire:
Chifteluțele de dovlecel și legume se pot savura alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi. Pentru o masă echilibrată, le poți combina cu garnituri sănătoase precum salată verde cu lămâie, legume la grătar sau piure de cartofi dulci. De asemenea, sunt perfecte în sandvișuri sau wraps, oferind un gust savuros și o textură plăcută.
Aceste chifteluțe reprezintă un mod simplu și delicios de a integra mai multe legume în alimentație, fără a renunța la savoare și consistență!
