Uită de congelare și gătit; această rețetă este perfectă chiar și pentru începători. Cu ghidul nostru detaliat, vei putea citi despre conservarea căpșunilor cu ușurință și vei avea întotdeauna o rezervă din acest fruct delicios.
Ingrediente necesare:
3 kg de căpșuni proaspete
3 kg de zahăr (raport 1:1)
Mod de pregatire:
Pregătirea căpșunilor:
Căpșunile trebuie să fie proaspăt culese. Pune-le în apă rece și lasă-le să stea 5-6 minute.
Clătește căpșunile sub jet de apa. Curăță căpșunile de codițe. Dacă sunt mari, le poți tăia în bucăți mai mici.
Stratificarea cu zahăr:
Pregătește zahărul. Într-un bol mare, presară puțin zahăr și stratifică căpșunile și zahărul alternativ (căpșuni, zahăr, căpșuni, zahăr).
Păstrează puțin zahăr deoparte pentru utilizare ulterioară. Lasă căpșunile pregătite să stea timp de 3 ore, amestecându-le ușor de câteva ori în acest timp.
Pregătește borcanele uscate și curate. Pune căpșunile în straturi în borcane, asigurându-te că borcanele sunt bine umplute.
Presară zahărul păstrat deasupra. Închide bine capacele borcanelor. Asigură-te că borcanele sunt bine sigilate și nu intră aer în ele.
Depozitare:
Depozitează borcanele sigilate în frigider. Căpșunile astfel pregătite pot fi păstrate până la 12 luni.
Căpșunile își vor păstra gustul și aroma.
