Astăzi îţi prezentăm cele mai populare 7 condimente chinezeşti, pe care le poţi folosi şi tu în preparate dacă vrei să încerci ceva nou!
Top 7 condimente chinezeşti
7. Piperul alb
Piperul alb este folosit în bucătăria chinezească exact aşa cum este folosit cel negru în restul lumii. Se foloseşte sub formă de pudra pentru cele mai multe preparate şi sub formă de boabe pentru a freca bucăţi de carne şi pentru marinate. Piperul alb are un gust distinct şi se deosebeşte de cel negru, fiind prima opţiune în China. Puţini ştiu faptul că piperul alb şi cel negru provin de la aceeaşi plantă, însă sunt procesate diferit, pentru a avea arome distinctee. Piperul alb este mult mai iute, dând un gust pregnant mâncării.
6. Chimenul
Chimenul este folosit şi de români, însă mai degrabă la preparate de patiserie. În China, chimenul este folosit pentru a aromă preparate din carne, dar şi pentru anumite sosuri. De obicei, el este păstrat întreg şi pisat într-un mojar atunci când trebuie folosit sub formă de pudra, pentru a avea un gust foarte intens. În bucătăria chinezească, chimenul se foloseşte la friptură din tofu, preparate din miel şi pui prăjit cu condimente Xinjiang.
5. Anasonul
Unii îl iubesc, alţii îl detestă. Nu există cale de mijloc în cazul anasonului, un condiment chinezesc cu un gust foarte puternic şi un ingredient de baza în multe preparate orientale. Dacă vrei să te bucuri cu adevărat de aromă lui, va trebui să cauţi pachete cu bucăţi întregi, care nu sunt sfărâmate, şi apoi să le ţii într-un recipient închis ermetic, pentru a păstra aromă. Poţi folosi anasonul în reţete asiatice de pui sau în supe cu tăiţei. Totodată, acesta este unul dintre cele cinci ingrediente principale conţinute de celebrul mix de condimente chinezeşti, cel mai folosit în acea parte a lumii.
4. Pudra de chilli din regiunea Sichuan
Această pudra are un gust foarte intens pentru că ardeii nu sunt zdrobiţi complet, ci parţial. Aşadar, pudra conţine şi bucăţele întregi şi este folosită cel mai adesea pentru a face uleiul de chilli, dar şi pentru a asezona carnea. Acest condiment chinezesc da mâncării o culoare roşie foarte intensă şi îi oferă şi o textura aparte. Ceea ce trebuie să ţii minte dacă vrei să cumperi pudra de chili: asigura-te că provine din regiunea Sichuan, pentru că există diferenţe enorme între produsul de această origine şi altele.
Citeşte mai multe pe Divahair.ro.
Top 7 cele mai renumite condimente chinezeşti şi proprietăţile lor
Bucătăria orientală este pentru mulţi dintre noi un tărâm culinar pe care cu greu ne aventurăm, pentru că gusturile sunt complet diferite de cele cu care suntem noi obişnuiţi. Totuşi, pentru cei care se încumetă să încerce şi să experimenteze, mâncarea asiatică este cu siguranţă o surpriză plăcută, pentru că este incredibil de aromată. Iar gusturile speciale se obţin cu ajutorul condimentelor şi a ierburilor, care se folosesc din abundenţă!
REALITATEASPORTIVA.NET
REALITATEASTAR.NET