Secretul murăturilor: cum să le prepari ca să rămână tari și crocante

Pentru ca murăturile să rămână tari, puteți încerca una dintre aceste metode:

- Adăugați 2-3 căței de usturoi, pe lângă gustul deosebit, murăturile vor rămâne tari.

- Dacă alegeți să pregătiți o rețeta de murături în sare, atunci nu încălziți saramură, astfel acestea vor rămâne crocante.

- Cu cât se va pune mai mult hrean, cu atât murăturile vor fi mai tari.

Pentru murăturile în oțet, folosiți doar oțet alb, cu o aciditate de minim 5%. Pentru cele în saramură, este recomandată sare grunjoasă, neiodată.

Totodată, pentru saramură, țineți minte că la un litru de apă se adaugă între 30 - 65 g de sare grunjoasă. Pentru a verifica dacă saramura este destul de concentrată o puteți verifică cu ajutorul unui ou: dacă această este îndeajuns de concentrată, oul se va ridica la suprafața lichidului.