MAGIUN DE PRUNE. Ingrediente:
5 kg prune bine coapte
MAGIUN DE PRUNE. Mod de preparare:
Prunele sănătoase şi foarte bine coapte se desprind de pe sâmbure şi se pun la fiert, simple, fără apă, amestecând mereu să nu se prindă de vas. Se lasă la fiert până ce cojile se răsucesc pe fiecare prună şi fructul este aproape fiert.
Se trec prin sită, iar pasta rezultată se pune din nou la fiert. Se fierb din nou prunele pasate aproximativ o oră, până ce scad bine, iar lingura de lemn stă dreaptă.
Se pune în borcane care se astupă cu capace şi se lasă să se răcească întoarse cu gura în jos, pe capac.
*Cine doreşte totuşi un gem mai dulce, poate adăuga la a doua fierbere nu mai mult de 100 g zahîr pentru fiecare kilogram de pastî de prune.
Sursa: retete.unica.ro
