Rețetă zacuscă cu ciuperci. Vă recomandăm o rețetă delicioasă, de post, de zacuscă cu ciuperci. Se servește rece, cu murături. Pentru o zacuscă gustoasă, vinetele și ardeiul trebuie să fie coapte.
Rețetă zacuscă cu ciuperci. Ingrediente:
15 vinete mari
30 bucăți de gogoșari
1 kg ceapă
1 litru ulei
1 kg ciuperci proaspete
3 kg roșii
piper, sare - dupa gust
Rețetă zacuscă cu ciuperci.Mod de preparare:
Rețeta de zacuscă cu ciuperci este realizată din vinete și ardei copt.
Rețetă zacuscă cu ciuperci. Se coc vinetele, ardeiul se curată, se taie că pentru salată. Ceapă și cipercile se spală, se trec prin mașină de tocat. Se elimina semințele din roșii cu aparatul de stors. Sucul obținut se pune la fiert până se îngroașă că o smântână.
Într-un vas mare se călește în tot uleiul ceapă și, când această a devenit aurie, se adaugă ciuperciile, vinetele și gogosarii, apoi se adaugă sucul de roșii legat. Se lasă să fiarbă la foc mic până ce uleiul se ridică deasupra.
La sfârșit se adaugă sare și piper după gust.
Rețetă zacuscă cu ciuperci.Se pune zacuscă în borcane fierbinți, se capsează și se sterilizează în Bain Marie timp de 30 minute. Se păstrează în cămară, la rece.
