Creierul poate fi antrenat, astfel încât să prefere o dietă bazată pe alimente sănătoase, sărace în calorii, în detrimentul mâncărurilor de tip fast-food, conform unui studiu al cercetătorilor britanici.
Cercetătorii sunt de părere că este posibilă crearea unei diete care să poată anula dependența de alimente nesănătoase și să crească preferința oamenilor pentru o hrană sănătoasă. Până acum, oamenii de știință considerau că efectele unei alimentații nesănătoase prelungite asupra creierului, în termeni de dependență, sunt foarte greu de anulat.
„Nu ne începem viața cu o poftă de cartofi prăjiți și respingând alimente precum pastele din făină integrală", a spus autoarea studiului, Susan Roberts, profesor la Universitatea Tufts din Marea Britanie, conform clickpentrufemei.ro.
„Aceste preferințe se instalează în timp, ca răspuns la alimentația constantă nesănătoasă", a explicat aceasta.
Oamenii de știință au bănuit de mult timp că, odată create, circuitele cerebrale responsabile de dependența de alimentația nesănătoasă pot fi foarte greu sau imposibil de inversat, ceea ce-I face pe cei care au probleme cu greutatea în exces să ducă o viață în care se luptă să reziste tentațiilor alimentare nesănătoase.
Studiul, publicat în revista Nutrition & Diabetes, a fost realizat folosind sesiuni de rezonanță magnetică nucleară asupra creierului, în special asupra zonei asociate cu mecanismul recompenselor, în cazul a 13 femei și bărbați obezi și supraponderali.
Opt dintre participanți erau incluși și într-un program de scădere în greutate, conceput de cercetătorii de la Universitatea Tufts, iar ceilalți cinci au fost folosiți drept grup de control. Tuturor le-a fost scanat creierul prin rezonanță magnetică nucleară, la începutul și la sfârșitul perioadei de șase luni cât a durat studiul.
După cele șase luni, creierul celor implicați în programul de slăbire a prezentat schimbări în regiunile unde se află centrul recompenselor, asociat cu învățarea și cu dependențele. Zona cerebrală în cauză a devenit mult mai sensibilă când venea vorba despre alimente sănătoase, sărace în calorii, în timp ce sensibilitatea la alimentele nesănătoase a scăzut.
