Ce mâncau vikingii. Secretul din dieta barbară care îi făcea invincibili

vvv

It turns out they had a rich and varied diet of both domestic and wild animals, grains and fruits, fish, fowl and other menu items they could grow, hunt or gather from nature.

on History.com. One thing archaeologists know from studying medieval literature and examining the contents of ancient cesspit

The Vikings apparently didn't roast or fry their meat but rather boiled it. Some of the meat was game, but especially in the lower latitudes they ate domesticated cattle, horses, sheep and goats and pork.

Vikings fished the Atlantic Ocean and Baltic Sea for cod, haddock, herring, mackerel and other fish. They fished rivers for salmon and took shellfish from fresh- and saltwater. They hunted seals and porpoises but usually ate beached whales instead of hunting them.

Se spune că dacă mâncaţi ca un Viking, veţi scăpa de excesul de greutate nedorită – şi nu veţi lua din nou în greutate. Şi vestea cea bună este că pâinea revine în acest meniu!

Dieta scandinavă Viking are scopul să ofere tuturor celor care o urmează aceleaşi beneficii pe care le oferă dieta mediteraneană (fructe şi legume laolaltă cu peşte, lactate, ulei de măsline şi carbohidraţi nerafinati precum paştele şi pâinea albă) şi o varietate de alimente la care ne putem gândi.

Nutriţioniştii anticipează chiar că dieta Viking ar putea fi pentru secolul 21 ceea ce a fost dieta mediteraneană pentru secolul 20.
Ea se concentrează numai pe produse de sezon şi locale, având ca principiu un echilibru de proteine, carbohidraţi şi grăsimi.
Mai concret vorbind, dieta este simplă însă variată: mixuri de cereale că ovăzul şi orzul, fructele de pădure, legumele, peştele, puiul şi vânatul, însă cu puţină carne de vită sau porc.

Ce include o masă pentru dieta viking?
O masă tipică pentru dieta viking poate include herring, macrou, somon sau păstrăv, toate bogate în proteine şi omega-3. Felurile obişnuite cu carne includ kebab de miel, chifteluţe şi carne slabă de vânat, asezonate cu varză şi nap, ambele bogate în antioxidanţi, sau umplute cu rădacinoase şi cartofi.

Dieta Viking este recomandată de experţii în obezitate, care au studiat-o intens în ultimii ani. Specialiştii spun că nivelul obezităţii din Scandinavia este la jumătate comparat cu Marea Britanie, iar dietele bogate în proteine cum este planul Viking au mai mult succes deoarece proteinele menţin senzaţia de saţietate pentru mai mult timp.

Coincidenţă sau nu, renumitul chef scandinav Trina Hahnemann a publicat cartea The Nordic Diet, care dezvăluie de unde îşi luau vikingii puterile de cuceritori, prin 75 de reţete. Felurile simple Viking includ omlete cu şuncă, sau gustări cu brânză Jarlsberg şi pâine de secară.

Charlotte Madsen, care a deschis anul trecut restaurantul scandinav Madsen în Londra, la momentul potrivit pentru a avea succes, spune "mâncarea nordică este încă ceea ce mâncau vikingii – alimente sănătoase, zi de zi pentru omul obişnuit".

potrivit Ghidul de Sanatate.