Ceapa este un ingredient nelipsit din bucătărie, dar foarte puțină lume îi cunoaște beneficiile pentru sănătate. Această legumă era folosită ca remediu încă din secolul IV î.Hr. pentru efectele sale diuretice, digestive și pentru sănătatea inimii, a ochilor și a articulațiilor.
Ceapa este o sursă excelentă de vitamina C, compuși sulfurici, flavonoide și fitochimicale, care reduc riscul unor afecțiuni precum boala Parkinson, bolile cardiovasculare și accidentul vascular cerebral. Quercitina din ceapă are efect antioxidant și poate preveni dezvoltarea celulelor maligne, dar reduce și riscul de infecții ale tractului urinar, hipertensiune și afecțiuni ale prostatei, scrie Adevărul.
De asemenea, antioxidanții din ceapă ajută la menținerea sănătății inimii, reduc inflamațiile din corp și scad astfel riscul de cancer. Ceapa are foarte puține calorii (45 calorii), are conținut scăzut de sodiu, nu conține grăsimi și colesterol și este, în aceeași măsură, o importantă sursă de fibre, acid folic și vitamine din grupul B, care ajută la regenerarea celulară.
Beneficiile consumului de ceapă se mențin atât atunci când o gătim, cât și atunci când o mâncăm în stare proaspătă, iar un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry subliniază că o concentrație mare de flavonoide se găsește în foile de ceapă, deci acestea nu trebuie aruncate.
