Rețetă de de pește cu legume la tavă. Trebuie neapărat să o încerci în Postul Sfinților Apostoli Petru și Pavel

INGREDIENTE:

2 kg pește – somn + șalău

6 linguri ulei de măsline

5 căței usturoi

2 lămâi

2 roșii

1 legătură ceapă verde

1 ardei gras roșu

1 ardei gras galben

1 linguriță pastă de ardei iute

1 linguriță boia roșie de ardei

praz verde pentru decor

sare

piper – opțional

MOD DE PREPARARE:

Peștele se spală și se porționează după preferință. Se sărează.

Nu vorbim despre curățatul peștelui pentru că am specialistul personal căruia îi place să îl curețe.

Legumele se curăță, se spală și se taie mărunt sau, și mai mare, după dorință.

Se sotează pentru început în ulei de măsline ardeiul, ceapa și usturoiul.

Se adaugă ulterior roșiile, pasta de ardei și boiaua. Se mai sărează puțin.

Se așază peștele în tava de copt și se distribuie amestecul de legume peste pește.

Se dă tava la cuptor la 200°C timp de 30 de minute.

Dacă nu vi se pare suficient de rumen peștele, mai puneți 5 minute pe funcția grill superior.

Gustați și sărați/piperați dacă este nevoie.

Se servește peștele decorat cu felii de lămâie și codițe de praz verde tăiate fin.

Încercați și păstrăv prăjit cu mujdei sau plachie de crap, potrivit sursei.