Aproape că nu există român care să conceapă o masă fără ciorbă, aceasta fiind unul dintre preparatele tradiționale ale gastronomiei autohtone. Iar una dintre cele mai îndrăgite variante de ciorbă este cea acră, care deschide apetitul și merge de minune și la o masă mai grea, cu preparate din carne. Deși nu există ciorbă la fel de bună precum cea a mamei sau a bunicii, poți învăța și tu să faci una delicioasă, care să rămână în caietul de bucate al familiei pentru mai multe generații!
Iată cum să prepari cea mai bună ciorbă acră, care îți garantează titlul de cea mai bună gospodină din lume!
Cea mai bună ciorbă acră
O ciorbă acră cu carne de porc este exact ceea ce trebuie pentru ca o masă să fie completă și toți membrii familiei o vor aprecia, indiferent cât de mofturoși sunt! Nu este chiar cea mai dietetică variantă de ciorbă, dar cu siguranță este una dintre cele mai gustoase. În plus, ea merge de minune a doua zi după o petrecere, când organismul simte din plin efectele exceselor și are nevoie de o porție zdravănă de nutrienți ca să își revină!
Ingrediente:
Mod de preparare:
- Spală bine carnea și tai-o bucățele, apoi pune-o la fiert. Carnea va face o spumă pe care va trebui să o îndepărtezi cu o spumieră. Acum poți să adaugi și condimentele (sare și piper). Lasă carnea le fiert circa o oră.
- Cât timp fierbe carnea, taie legumele și, după o oră, adaugă-le la zeama cu carne, apoi mai lasă ciorba să fiarbă câteva zeci de minute. Dacă o lași mai mult, va deveni mai concentrată. Spre sfârșit, când legumele sunt bine pătrunse și gustul este unul intens, adaugă zeama de varză și mai lasă ciorba 10 minute, apoi adaugă verdeața mărunțită.
Ciorba acră este unul dintre preparatele românești fără de care nu ne putem imagina o masă bună, ca la mama acasă!
Sursă text și foto: Divahair.ro
