Rețeta este iubită pentru simplitate și pentru faptul că ingredientele sunt la îndemâna oricui. În plus, clătitele de post pot fi pregătite rapid, fiind ideale atunci când apare pofta de ceva dulce în timpul postului.
Clătite de post: rețetă pas cu pas
Ingrediente pentru clătite de post
Pentru aproximativ 10 sau 12 clătite sunt necesare următoarele ingrediente:
-250 g făină
-400 ml apă minerală sau apă simplă
-2 linguri zahăr
-1 praf de sare
-2 linguri ulei
-1 linguriță esență de vanilie, opțional
-coajă rasă de lămâie, opțional
Pentru umplutură:
-dulceață de prune, caise sau căpșuni
-cremă de cacao de post
-nucă măcinată, opțional
-zahăr pudră pentru decor
Modul de preparare
-Într-un bol mare se pune făina, apoi se adaugă treptat apa minerală. Amestecul trebuie omogenizat bine cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
-Se adaugă zahărul, sarea, uleiul și, dacă se dorește, esența de vanilie și coaja de lămâie. Aluatul trebuie să fie subțire și fluid, asemănător celui pentru clătitele clasice.
-Se lasă aluatul să se odihnească aproximativ zece minute. Acest pas ajută la obținerea unor clătite mai fragede.
-Se încinge o tigaie antiaderentă și se unge cu puțin ulei. Se toarnă un polonic mic de aluat și se rotește tigaia pentru a distribui uniform compoziția.
-Clătita se coace aproximativ un minut pe fiecare parte, până devine ușor aurie. Procedeul se repetă până când se termină aluatul.
-După ce sunt gata, clătitele se așază pe o farfurie și se umplu cu dulceață sau cu cremă de cacao. Se pot rula sau împături, în funcție de preferințe.
Sfaturi pentru clătite de post perfecte
-Apa minerală ajută la obținerea unor clătite mai pufoase și mai ușoare. Bulele din apa carbogazoasă fac aluatul mai aerat.
-Dacă aluatul este prea gros, se mai poate adăuga puțină apă. În schimb, dacă este prea subțire, se poate adăuga puțină făină.
-Tigaia trebuie să fie bine încinsă înainte de a turna aluatul. Astfel, clătitele nu se vor lipi și vor avea o textură uniformă.
-Pentru un gust mai bogat, clătitele pot fi presărate cu nucă măcinată sau cu zahăr pudră. Unele persoane preferă să adauge și felii de banană sau alte fructe.
