Drobul este o rețetă tradițională de Paște, dar poate fi consumat oricând în cursul anului. Rețete de drob de ciuperci pot fi făcute cu carne sau de post, în funcție de preferințe.
Drob de ciuperci cu verdeață de post
Ingrediente:
500 grame ciuperci proaspete
2 cepe mari
2 legături de pătrunjel proaspăt
2 legături de ceapă verde și una de usturoi verde
5 linguri făină integrală
sare neiodata, după gust
o linguriță amestec ierburi italienești
ulei de masline extra virgin
Mod de preparare:
Ciupercile se taie bucățele și se dau la foc mic până ce lasă apă, apoi se adaugă ceapa, tăiată cubulețe. Se lasă la foc mic, până ce apa din legume s-a evaporat. În timp ce se gătesc ciupercile cu ceapă se mărunțește verdeața, se adaugă condimentele și se amestecă totul. Peste ele se adaugp ciupercile și ceapa, împreună cu vreo 5 linguri de făină integrală, pentru omogenizarea compoziției, și 2 lingurițe de turmeric.
Compoziția se pune într-o formă de chec sau cozonac, tapetată cu hârtie de copt. Se dă la cuptorul care a fost încins în prealabil la 180 de grade Celsius, unde stă aproximativ 40 de minute.
Șnițelele de pește, alternativa gustoasă și rapidă la rețetele clasice
