Drob de ciuperci cu verdeață de post
Ingrediente:
500 grame ciuperci proaspete
2 cepe mari
2 legături de pătrunjel proaspăt
2 legături de ceapă verde şi una de usturoi verde
5 linguri făină integrală
sare neiodata, după gust
o linguriţă amestec ierburi italieneşti
ulei de masline extra virgin
Mod de preparare:
Ciupercile se taie bucăţele și se dau la foc mic până ce lasă apă, apoi se adaugă ceapa, tăiată cubuleţe. Se lasă la foc mic, până ce apa din legume s-a evaporat. În timp ce se gătesc ciupercile cu ceapă se mărunţeşte verdeaţa, se adaugă condimentele şi se amestecă totul. Peste ele se adaugp ciupercile şi ceapa, împreună cu vreo 5 linguri de făină integrală, pentru omogenizarea compoziţiei, şi 2 linguriţe de turmeric.
Compoziţia se pune într-o formă de chec sau cozonac, tapetată cu hârtie de copt. Se dă la cuptorul care a fost încins în prealabil la 180 de grade Celsius, unde stă aproximativ 40 de minute.
Șnițelele de pește, alternativa gustoasă și rapidă la rețetele clasice
