REŢETA ZILEI: Pulpă de porc împănată cu usturoi

Ingrediente:

1,200-1,500 kg pulpa de porc
10 catei usturoi
1/2  lingurita piper rosu
piper macinat si sare dupa gust
5 foi de dafin
150 ml apa
50 ml ulei

Mod de preparare:

Carnea se spala si se curata. Usturoiul se curata, se spala si il taiem in bucatele lungi.
    
Pulpa de porc se inteapa cu un cutit ascutit iar in fiecare gaura punem cate o bucata de usturoi.

Se impaneaza toata bucata de carne apoi se unge cu ulei, se adauga sare si piper dupa gust.

Se leaga carnea cu o sfoara, se adauga sub sfoara frunze de dafin apoi se pune intr-o tava termorezistenta.
   
Presaram piperul rosu pe toata suprafata carnii, adaugam apa (in tava) si introducem la cuptor, cu tava acoperita pentru 1 ora.
    
Dupa acest timp indepartam capacul, peste carne adaugam sos din tava si se introduce din nou in cuptor pana devina rumena, cca 1 ora.

Se serveste cu garnitura si salata.

Vezi mai multe reţete pe bucataria-romaneasca.ro.