Ce sunt, de fapt, ciupercile "urechi de lemn" din mâncărurile chinezeşti
Ce sunt, de fapt, ciupercile "urechi de lemn" din mâncărurile chinezeşti
Ciupercile "urechi de lemn" sunt ciuperci comestibile folosite în special în bucătăria asiatică. În limba română, se foloseşte termenul "urechi de lemn" pentru două specii diferite din familia Auriculariaceae, destul de asemănătoare între ele.
Acestea au în comun textura elastică, aproape cauciucată şi transparentă. Nu au un gust puternic, dar împrumută gustul celorlalte ingrediente şi oferă p textură crocantă mâncărurilor.
Aceste ciuperci cresc pe trunchiul copacilor foarte bătrâni, în buchete.
Se comercializează uscate (deshidratate), întregi sau feliate, la supermarketurile chinezeşti. Pentru a le folosi, mai întâi se lasă la înmuiat în apă minim 30 de minute.
Citește și:
- 15:34 - Vot decisiv pentru Keir Starmer: premierul britanic riscă o anchetă parlamentară după o numire controversată. Legătura cu Jeffrey Epstein
- 15:23 - Câinii nu mai pot fi legați în lanț în Uniunea Europeană. Noi reguli drastice pentru proprietari și termenele de implementare în România
- 15:06 - Toni Neacșu îi cere demisia lui Bolojan: „Plecarea sa ar stinge conflictul din coaliție. Dispare o persoană dar salvează guvernarea”
- 15:02 - Nicușor Dan face declarații la 15:30 din Croația, în plină criză politică după moțiunea depusă împotriva Guvernului Bolojan
Mai multe articole despre
Urmărește știrile Realitatea.NET și pe Google News
