La fiecare durere în gât, luăm o linguriță de miere. Antiinflamatoare, antibacteriană, antiseptică, cicatrizantă, energizantă… Nu mai putem număra virtuțile acestui lichid auriu, derivat din nectarul florilor și transformat de albinele Apis mellifera. În Egiptul antic, produsul era atât de popular încât a fost chiar oferit zeilor. Cu toate acestea, pentru a beneficia de proprietățile sale vindecătoare, ar fi bine să evitați să mai adăugați miere în ceai sau cafea.
Căldura degradează culturile vii
În practică, acțiunea antibacteriană și antiseptică a mierii provine din sinergia mai multor factori. Începând cu aciditatea sa, datorită pH-ului său foarte scăzut, care împiedică înmulțirea bacteriilor. Nivelul său ridicat de zahăr (80%), asociat cu un conținut scăzut de apă (15 până la 18%), are grijă de absorbția particulelor de apă vitale pentru ca bacteriile să le distrugă mai bine. În cele din urmă, găsim în borcanul nostru de miere și enzime de apărare transmise de albină precum glucoza oxidaza care va produce peroxid de hidrogen, mai cunoscut sub numele de peroxid de hidrogen, acest celebru antiseptic folosit pentru salvare.
Numai că, din momentul în care o adaugi într-un lichid fierbinte, îi vei perturba buna funcționare. Peste 42 °C, toată activitatea vie este distrusă, este la fel pentru corpul uman, transmit medicii.
