Hamburger marinat - Ingrediente
500 g carne tocată amestec vită-porc
400 g broccoli
200 ml suc de roșii
200 ml lapte
50 g unt
1 ou
2 cepe
4 căței de usturoi
8 cartofi
1 lingură oțet de mere
1 lingură făină
1 frunză de dafin
pătrunjel proaspăt
mărar proaspăt
sare
piper
***Cantitățile au fost calculate pentru 4 porții de hanburger marinat, cu garnitură și sos.
Hamburger marinat - Mod de preparare
Mai întâi se amestecă carnea cu oul, ceapa tocată, ustoroiul pisat și multă verdeață tocată mărunt.
Se presară sare și piper și se frământă bine.
Între timp se tapetează o tavă întinsă cu foaie de copt.
Se pune toată compoziția la un loc. Se modelează ca o ruladă, cu ajutorul palmelor.
Se lasă la copt, în cuptor, timp de 60 minute, la foc moderat.
!!! Dacă se dorește, se pot face chiftele separate din amestecul de carne care se pun la grill, se prăjesc pe fiecare parte, apoi se toarnă sosul preparat mai sus peste ele.
Totul este gata în 60 de minute.
Preparare garnitură: cartofi și broccoli
Se curăță cartofii apoi se pun la fiert în apă cu puțină sare. Se scot din apă, se pasează și se freacă bine cu unt și lapte. La final se mai pune sare după gust.
Se pune la fiert apă cu sare. Când clocotește, se adaugă brocoli desfăcut buchețele și se fierbe 3 minute. Apoi se scoate și se pune într-o strecurătoare.
Preparare sos
În 3 linguri de ulei încins se prăjește făina, amestecând continuu. După 1 minut se toarnă sucul de roșii, oțetul și se adaugă frunza de dafin. Se fierbe 10 minute pe foc mic, amestecând continuu. După ce e gata, se presară sare și piper și se mai lasă câteva secunde și se stinge focul.
Hamburgerul scos din cuptor se pune pe un platou, se toarnă sosul și se taie felii. Se pune alături garnitura de piure cu broccoli. Se servește totul fierbinte sau foarte cald.
Pot fi adăugate și murături pe masă, alături de hamburgerul marinat.
Poftă bună!
