Sanatate: Amarantul, o proteina completa

Amarantul sau stirul este foarte apreciat pentru valorile sale nutritionale. Amarantul nu este o cereala, dar pentru ca se prepara intr un mod similar cerealelor, este considerata a fi una. Are frunze si seminte comestibile, este foarte bogat in proteine, fibre, calciu, fier, magneziu, fosfor, cupru si mangan. De asemenea, amarantul este bogat in vitaminele A, B6, C, acid folic si riboflavina. Pentru ca o proteina sa fie completa, trebuie sa fie alcatuita din 20 de aminoacizi. Organismul uman es ... Citește mai departe...