Greșeala pe care o fac gospodinele când fierb fasolea și ne îmbolnăvim

Sunday, 17 November 2019, 21:09 Sursă: Realitatea.NET

Un cercetător american a explicat cum trebuie consumată de fapt fasolea pentru a ne bucura de toate proprietățile sale. 

Adaugă părerea ta

Leguminoasele – fasolea, soia, năutul, lintea, mazărea - sunt bogate în minerale, însă, potrivit specialistului, organismul nostru asimilează aproximativ jumătate din cantitatea nutrienţilor.

De obicei, gospodinele care fierb leguminoasele uscate repetă mereu aceleași greșeli. În primul rând, fiind legume deshidratate, timpul de fierbere va fi mai lung dacă sunt puse la fiert ca atare. De aceea, este recomandat să o lăsați la înmuiat câteva ore, de preferat peste noapte, la frigider.

O altă greșeală pe care multe persoane o comit este faptul că nu schimbă apa niciodată când fierb fasolele ori la a doua apă o pun rece. Este total greșit, deoarece boabele vor rămâne tari, indiferent de cât au stat la fiert.

Combinaţi apă clocotită cu apă filtrată şi turnaţi peste fasole până acoperiţi complet boabele. Faceţi asta cu o zi înainte de a găti propriu-zis fasolea şi puneţi vasul într-un loc cald.

Păstraţi apă fierbinte într-un termos şi pe măsură ce boabele absorb apă, completaţi din nou până sunt acoperite complet.

 

 

Comentarii Existente
2019-11-17 22:56:50

2019-11-17 23:09:08

Nici o gospodina nu cred ca face greseala descrisa, adica nu lasa la muiat, nu schimba apa sau o pune rece.Metoda cu apa fierbinte combinata cu apa filtrata,inseamna ca ma "joc" o zi si apoio pun la fiert si mananci seara sau a doua zi? Cred ca fierbe mult mai repede. Metoda mea este f.practica.Fasolea spalata in mai multe ape caldute,o pun la muiat de seara in apa rece. A doua zi se pune la fiert cu apa calda, cu o lingurita de bicarbonat de sodiu, schimband dupa cateva clocote cu inca doua ape fierbincioare, deci 3 ape dupa inmuiere. Daca faci iahnie,ceapa si morcovul sau numai ceapa, trase in ulei, le adaog la sfarsitul ultimei fierberi, sa dea un clocot scurt.Un oarecare disconfort intestinal tot vom avea,datorita compozitiei fasolei. Desi ne place,salata de varza asociata fasolei nu este cea mai indicata,mai buna este o salate de marole, de papadie sau andive.

Alte articole din: Ultimele Stiri