Greşeala pe care o fac gospodinele când gătesc ciuperci. Bonus: Cea mai bună ciulama de ciuperci

Ciupercile trebuie spălate bine din două motive: în primul rând, pentru că cresc în sol şi pot să fie purtătoare de bacterii, iar în al doilea rând, pentru că ambalajul în care sunt comercializate poate să dezvolte aceste bacterii.

CIULAMA DE CIUPERCI CHAMPIGNON

INGREDIENTE

1 kg ciuperci champignon
1/2 pachet unt
4 linguri făină
800 ml lapte
sare
piper
1 legătură pătrunjel

MOD DE PREPARARE

1. Ciupercile se curăţă, se taie mărunt şi se pun într-o tigaie cu 100 g unt. Se presară cu sare şi se lasă pe foc să-şi lase zeama şi să se fiarbă.

2. Între timp, restul untului se topeşte în altă tigaie şi apoi se pune făina. Se amestecă rapid, se trage de pe foc şi se toarnă laptele rece.

3. Se amestecă bine şi se pune din nou sosul pe foc pentru 5 minute.

4. Se toarnă apoi peste ciuperci şi se lasă încă 5-10 minute să fiarbă împreună. Se trage de pe foc și se pune piper. Ciulamaua de ciuperci champignon se aduce la masă cu pătrunjel fin tocat, scrie unica.ro.