Studiu OPC: Cozonacii din magazine, plini de aditivi alimentari

Cozonacii nu lipsesc de pe masa de Crăciun. Dar cei mai mulţi dintre cozonacii din magazine conţin între 4 şi 15 aditivi alimentari. O dovedeşte un studiu făcut de Agenția Națională pentru Protecția Consumatorului. Pe eticheta celui mai căutat desert de Sărbători sunt enumerate ingrediente de care bunicile noastre nu au auzit niciodată.Cozonacii brutăriei din Salonta sunt făcuţi după o reţetă proprie. Administratorul brutăriei recunoaşte că pe lângă ingredientele clasice, foloseşte şi aditivi şi conservanţi, însă doar în cantităţi foarte mici.„Jucătorii care au solicitat cozonacul de la noi doresc garanţii de la 30 la 90 de zile. Ceea ce pentru noi a trebuit să găsim soluţii pentru a păstra prospeţimea cozonacului şi calitatea”, spune Vasile Crişan, administratorul unei brutării.“Folosim în mare parte aditivi naturali: caroten, betacaroten şi ca ... Citește mai departe...