Preparatul, cu un gust autentic și o textură irezistibilă – crocant la exterior și cremos în interior – a cucerit rapid internauții, dar și bucătăriile celor care caută rețete rapide, dar cu suflet.
Simplitate, gust și tradiție
Inspirate din rețetarul clasic al gospodinelor de odinioară, plăcințelele au doar câteva ingrediente de bază:
360 g făină
250 ml apă
½ linguriță drojdie uscată
un praf de sare
500 g brânză sărată
2 ouă
Prepararea aluatului durează doar câteva minute: drojdia se amestecă cu făina, sarea și apa până se formează un aluat elastic, care apoi este lăsat să se odihnească. Între timp, brânza sărată se rade și se combină cu ouăle, formând o umplutură consistentă și aromată.
Cum se pregătesc plăcintele
Aluatul se împarte în șase porții egale, care se modelează în biluțe și se lasă câteva minute să crească. Fiecare bilă se întinde într-o foaie subțire, care apoi se taie în patru. Umplutura se așază în mijlocul fiecărui pătrat, iar marginile se strâng cu grijă, pentru a sigila bine plăcintele înainte de prăjire.
Într-o tigaie cu ulei încins, plăcințelele sunt prăjite până devin aurii și crocante. Se scot pe șervețele de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei, și se servesc fierbinți, dar sunt la fel de gustoase și reci.
De la gustarea perfectă, la prânzul copilăriei
Pot fi savurate ca atare, cu un pahar de iaurt rece, sau chiar alături de o linguriță de dulceață, pentru cei care iubesc contrastul dulce-sărat. Este rețeta care aduce laolaltă generații și care umple bucătăria cu mirosul familiar al vremurilor bune.
Plăcintele de casă nu sunt doar un preparat delicios, ci și o legătură emoțională cu tradiția culinară românească. Viralitatea rețetei pe TikTok nu face decât să confirme ceea ce bunicile știau deja: cele mai simple rețete sunt și cele mai iubite.
Redescoperă gustul autentic. Încearcă plăcințelele și adu-ți aminte de copilărie, într-o rețetă care nu se demodează niciodată.
@cosanzenele.gatesc In sfarsit avem reteta pentru cele mai bune placintele de casa. Ne apucam de treaba? 📝Lista ingrediente: - 360 g de faina; - 250 ml apa; - jumatate de lingurita drojdie uscata; - putina sare; - 500 g branza sarata; - 2 oua 👩🏻🍳Mod de pregatire: Pregatim aluatul intr-un bol, amestecand drojdia uscata cu sarea, apa si faina. Il framantam pentru un minut, apoi il lasam deoparte sa se odihneasca si sa creasca putin cat noi ne ocupam de umplutura. Dam branza prin razatoare si o amestecam cu doua oua. Luam aluatul si formam 6 bilute pe care le punem pe o tava tapetata cu putina faina si le lasam 5-10 minute la crescut. Intindem cat de bine putem cu un facalet pentru a forma foi subtiri. Taiem in patru sectiuni egale in care adaugam cate o lingura de branza, apoi impachetam bine. Important este sa nu iasa umplutura din aluat la prajire. Imediat ce am terminat cu toate placintelele, le punem la prajit in ulei incins pana se rumenesc. Le intoarcem si pe cealalta parte, le mai lasam putin sa prinda culoare si le scoatem pe o farfurie. Punem servetele intre ele astfel incat sa eliminam excesul de ulei. Rezultatul? Cele mai bune placintele. De servit atat calde, cat si reci. Simple, cu iaurt sau chiar si cu dulceata.
♬ original sound - cosanzenele.gatesc
