Rețeta corectă. Omleta nu se gătește cu ulei și în niciun caz într-o tigaie încinsă la maximum.
Secretul preparării ei este, întâi, ca albușul și gălbenușul să fie foarte bine amestecate. Apoi este necesar ca tigaia să nu fie încinsă, ci doar încălzită. Nu folosi ulei, ci unt. În momentul în care pui untul în tigaie n-ar trebui să auzi niciun zgomot. Acesta trebuie să se topească fără să sfârâie. Nu uita să adaugi condimente.
La final, după ce ai așezat omleta în farfurie, unge-o cu încă un strat subțire de unt.
