Prazul, apreciat pentru calitatile lui nutritive si terapeutice

Prazul, un aliment apreciat pentru calitatile lui nutritive si terapeutice, mai putin iute decat ceapa, are un gust delicat, racoritor si astringent si contine foarte putine calorii, potasiu, calciu, fier, siliciu, magneziu, zinc, mangan, fibre, polifenoli, celuloza si vitaminele A, B, C, E si K. Prazul are un continut bogat in radicali liberi, care faciliteaza absorbtia unor aminoacizi esentiali din proteinele animale. Consumul de praz creste eficacitatea metabolismului proteic hepatic, fiind r ... Citește mai departe...